Informasi Rumput Gandum

Alergi Gluten?

Apakah Yang Dimaksud Dengan Alergi Gluten

Alergi gluten (Gluten Intolerance) adalah suatu kelainan genetik autoimun yang terjadi pada sebagian kecil manusia. Kelainan ini mengakibatkan autoimun tubuh bereaksi menyerang usus kecil pada saat mencerna protein gluten.

Sedangkan Celiac Disease adalah penyakit kerusakan pada dinding jonjot-jonjot usus yang telah terjadi sebagai akibat dari alergi gluten yang berkelanjutan.

https://medlineplus.gov/celiacdisease.html

Gluten adalah protein pengikat yang terkandung di dalam biji-bijian sejenis gandum (wheat), gandum hitam (rye), dan jelai (barley). Protein inilah yang menyebabkan adonan roti / mie menjadi elastis setelah diulen.

Kandungan protein ini bervariasi pada setiap tanaman gandum tergantung dari jenis tanaman gandumnya, sedangkan jenis tanaman gandum yang dipakai sebagai bahan baku penghasil tepung terigu untuk membuat roti & mie merupakan jenis tanaman gandum yang memiliki kandungan gluten tertinggi”

Sejarah Manusia Mengkonsumsi Produk Gandum

Seperti yang tertulis di dalam buku-buku sejarah dan kitab-kitab suci, telah ribuan tahun manusia di berbagai belahan bumi mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung protein gluten ini.

Akan tetapi, di jaman kitab suci ini, penulis belum pernah menemukan dokumentasi yang menuliskan bahwa ada orang yang tidak bisa makan roti-rotian.

Sayangnya pada masa kini, tiba-tiba muncul kelainan ini. Sehingga, tidak semua manusia bisa makan roti.

Jadi apa perbedaannya tepung gandum masa kini dengan tepung gandum jaman dahulu?

Mungkin penyebabnya adalah proses pengolahan yang jauh lebih bersih di masa sekarang.

Mungkin juga penyebabnya karena manusia telah melakukan rekayasa genetik pada tanaman pangan.

Penyembuhan Alami Alergi Gluten

“Makan kacang jangan lupa kulitnya”

Tentunya Anda sudah sering mendengar pepatah yang tertulis diatas ini, bukan?

Binatang liar pemakan tumbuhan tidak pernah milih-memilih dalam memakan makanannya.

Demikian pula, binatang pemangsa memakan binatang pemakan tumbuhan tanpa memilih-milih. Mereka akan makan apa yang bisa dimakan termasuk isi dari pencernaannya.

Pada mereka tidak ditemukan alergi makanan dari apa yang mereka makan. Seandainya mereka alergi, bagaimana mereka bisa bertahan hidup?

Dengan dasar pemikiran sederhana dari prinsip pengobatan tradisional, maka ditemukanlah solusi bagi permasalahan ini.

“Makan gandum jangan lupa daunnya”

Demikian alam telah menyediakan solusi obat penawar tidak jauh dari sumber masalahnya.

Ada baiknya pencegahan dilakukan sebelum terjadi kerusakan pada dinding jonjot-jonjot usus (Celiac Disease). Apabila telah terjadi kerusakan, konsultasikanlah terlebih dahulu ke dokter.